核心提示： 農業部23日正式發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。這是繼去年1月6日農業部首次宣布將馬鈴薯列為中國四大主糧之一后再次力推這種新晉主糧。

農業部23日正式發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。這是繼去年1月6日農業部首次宣布將馬鈴薯列為中國四大主糧之一后再次力推這種新晉主糧。一時間，各大媒體又被“土豆君”刷屏。在這種官方推動、全民熱捧的形式下，小土豆想不火都難，將于2016年6月27-29日在云南昆明舉辦的“2016中國國際薯業博覽會”(下簡稱“薯博會”)也因此格外受到關注。

記者從“薯博會”主辦單位農業部農業貿易促進中心獲悉:此次展會的主題是“消費”。組委會將首次征集、發布 中國100土豆美食 ，用“舌尖”來落實馬鈴薯主糧化國家戰略、推動馬鈴薯產業的發展。

2015年“薯博會”與世界馬鈴薯大會、中國馬鈴薯大會、馬鈴薯主食產品及產業開發國際研討會四會合一，特別是展會上“土豆主食廚房”的成功推出，極大地吸引了社會各界的關注，用舌尖上的體驗讓消費者真實地感受到了馬鈴薯作為全營養主糧的魅力，讓企業界看到了馬鈴薯“世界主糧、中國味道”的主食產業化推廣有無限商機。

歷經一年多全國各級媒體的宣傳推廣，主糧馬鈴薯越來越受社會重視，但受限于飲食觀念和口味習慣，以及生產企業產品和生產經驗匱乏等原因，馬鈴薯主食化在中國只是“萬里長征邁出的第一步”。為積極落實和推動這一國家戰略，2016薯博會突破以往展會的“專業性”，突出“參與性”與“互動性”，強調“消費”。

薯博會組委會在“薯博會”會期的同時，亦正式宣布面向全國征集“中國土豆美食”：社會各界，包括企業、團體和個人，地不分東西南北，人不分男女老幼，一切熱衷于健康生活、營養美味的人士，凡以土豆為食材加工的菜品、食品，包括土豆主食、土豆小吃、土豆菜肴、土豆糕點、土豆飲品、土豆速食等類別，都在征集之列。以中華美食烹飪技藝博大精深之精髓，充分發揮土豆“全營養”、“百搭”、低脂低熱量等特長，將聯合國稱之為“世界上最偉大的、十全十美的食物”、西方餐餐離不了的小土豆，融入中華美食行列，擺上國人餐桌，豐富中國人的膳食結構，讓13億人吃得更營養、更健康。

主辦單位將組織有關權威部門和專家對征集的“作品”分類進行品評、優選，2016薯博會開展之時，將首次正式發布“中國100土豆美食”，并首發《中國100土豆美食(卷1)》圖書。屆時，展會上將設立“土豆美食廚房”專區，除了展示“中國100土豆美食”，還將展示全國各地民間及相關企業豐富多彩的土豆美食、各類產業化的土豆食品。讓世界各國、中國各地的參與商、嘉賓與觀眾有眼福、飽口福的同時長知識、長見識，用“中國味道”推動中國土豆產業化發展。

創辦于2010年的“中國國際薯業博覽會”是在中國境內舉辦的惟一的國際性薯業展覽會，每年一屆，迄今已經成功舉辦了六屆。展會以起點高、專業性強、產業鏈完整和參與廣泛的突出特點，贏得了業界的廣泛關注和好評，在促進產業和市場整合、健康發展以及加強中外薯業國際交流等方面發揮了重要作用。

2016薯博會是繼2012聯手內蒙古呼和浩特、2014年聯手山東滕州市獲得巨大成功后，再次聚焦地方薯類產業發展，這也是薯博會首次選址中國西南部薯類主產區，將通過展覽展示、專題研討、主題活動、專業培訓以及行業考察等方式，為參與者提供深度交流、相互學習和合作共贏的機會，同時也將對大西北、西南地區相對經濟欠發達地區的“精準扶貧”提供新的思路和產業化創新借鑒。

附：參考鏈接

一、權威聲音：營養引導消費 消費指導生產

農業部副部長余欣榮

（據中國網： 農業部副部長余欣榮:樹立“大食物 大糧食”理念 ）

要堅定不移地推進馬鈴薯主食化戰略，以“營養引領消費、消費指導生產”為理念，廣泛開展科普宣傳與市場引導，充分發揮產業創新聯盟優勢，抓住國家出臺一系列科技轉化政策的良好機遇，確保2016年馬鈴薯主食開發及產業化工作再創新局面，為我國現代農業發展、糧食安全和人民健康作出新的貢獻。

一是盡快實現標準化，推出靈敏有效的檢驗檢測辦法。圍繞馬鈴薯產品質量、標準、安全控制規范及馬鈴薯占比防偽檢測方法等，建立檢驗檢測與質量標準體系。二是繼續加大科普宣傳力度。保持良好的宣傳引導態勢，多層面開展宣傳，做到“春風化雨、潤物無聲”，讓馬鈴薯主食化理念深入民心。三是大力推進馬鈴薯主食開發9個項目試點省及7個重點城市的相關工作，及時跟蹤、檢查、總結進展情況，逐步擴大示范推廣和輻射影響片區。四是組織更多企業有效參與。調動企業積極性，樹立質量意識，在確保產品質量不下降的前提下，不斷提高企業的生產規模、經濟效益。五是將馬鈴薯主食產品及產業開發相關科研成果和品種納入到各級農業結構調整計劃內統籌實施。積極爭取結構調整補貼和戰略新興產業優惠支持，整體設計，分頭實施，形成合力。