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     “2017世界食品廣州展”將于2017年6月14日-6月17日在廣州·琶洲保利世貿博覽館隆重展開。本次展覽吸引國內30多個省市政府組團、800多家原產地企業參展。展品涵蓋果蔬、肉類、水產、茶業、地方特產、酒水飲料、進口休閑食品、營養健康食品、餐飲設備、餐飲空間、特許經營等10多個大類數千個品種。

 

　　本屆展會部分地方展團包括：貴州、四川、海南、湖南、內蒙古、黑龍江、廣西、吉林、河南等等，預計專業采購商達30000人次。展會同期還將舉辦2017餐飲創新峰會、2017中國餐飲高峰論壇、2017中國餐飲冷鏈物流供應論壇、2017中國食品安全及智能制造論壇等專業活動，預計將超過1000人出席。

 

特色地區食材展覽設計區

 

　　2017世界食品廣州展由上海博華國際展覽有限公司、中國國際貿易促進委員會廣州市委員會聯合主辦，旨在促進國內外食品食材行業交流，加強食品食材行業建設，高度匹配展商及賣家需求，提供最為專業的食品食材展會服務，為零售及批發商、星級酒店、連鎖餐飲、商超采購、機團單位等專業采購商提供一站式采購和信息融合的平臺。

 

　　地區特色食品預告

 

　　四川：青城山老臘肉

 

　　青城山老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜也是四川具有代表性的傳統風味肉制品和土特產饋贈珍品，以肉源綠色、制作工藝傳承歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外游客青睞。

 

　　青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長。其食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。若用溫水稍作清洗，蒸(煮)二十分鐘左右，冷后切成片，再蒸熱食用，味道更佳。

 

　　貴州：石阡苔茶

 

　　石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。石阡縣在貴州東北部，銅仁地區西南部．氣候溫潤，境內與周邊皆無大規模工業污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態系統。

 

　　石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成，是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低于歐盟、日本的標準，芳香物質含量豐富，而且富含鋅、硒、鉀等有益物質。

 

　　海南：文昌雞

 

　　文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，是中國烹飪協會評選出來的“中國名菜”，并被國家列入“無公害農產品”。

 

　　文昌雞的烹調方法與其他白切雞并沒有太大的區別，只是調料很特別，都是純天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精鹽、雞湯以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。

 

　　由于為了使雞肉更加香美，在宰殺前30天的育肥期內，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經過這樣的特殊培育，文昌雞便具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥而不膩等特點。

 

　　黑龍江：東北大米

 

　　東北大米主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個月左右。獨特地域優勢，保證了東北大米、吉林大米獨有的高品質。

 

　　廣西：野生茶籽油

 

　　油茶是我國特有的油料樹種，茶油更是我國特有的優質食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經過加工制成的茶油是一種優質食用油，色佳味香，營養豐富，有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長期食用，人的皮膚細嫩潤澤，頭發烏黑發亮，并增加人體免疫力，具有極高的美容、保健價值。

 

　　湖南：口味鴨舌

 

　　鴨舌是鴨科動物家鴨的舌器官。是鴨中珍品，從食療補品角度上看，鴨舌的營養價值是極高的。有好多鴨舌菜肴，都是在獨特風味的基礎上創造出來造型別致、營養豐富的佳肴。

 

　　由于鴨舌中富含容易被人體吸收的蛋白質，所以常吃鴨舌具有補充營養、健體強身的作用。另外，鴨舌中還富含可促進孩子大腦發育的磷脂類，所以小孩常吃鴨舌可以起到健腦的作用，而老人常吃鴨舌則能緩解期記憶力衰退等腦部問題。

 

　　吉林：松茸

 

　　長白山野生松茸、松菇，屬口蘑科食用真菌，是吉林省長白山區特產。松茸秋后產于松林之中，狀如傘，柄甚短，呈白色。

 

　　松茸是野生的珍貴真菌。學名為松口蘑、別名叫大花菌、剝皮茵。云南生長的松茸個大，莖柄粗，肉質純白細嫩，香味濃郁。松茸有很高的營美價值，味道鮮美、藥用價值高，歐洲及日本古時就視松茸為山珍，在日本是高級禮品，古代時就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品。

 

　　更多特色食品食材，盡在2017世界食品廣州展，6月14-17日，與您相約廣州琶洲·保利世貿博覽館。提前進行預登記，免50元門票，快速入場，更有機會獲得由主辦方提供的珠海長隆海洋王國門票。